Sudah banyak makanan dan oleh-oleh khas Rembang yang dikenal orang. Namun ada yang beda dengan oleh-oleh dari kecamatan di ujung barat wilayah Rembang ini. Namanya Trasi Kaliori. Trasi asal wilayah kecamatan yang berbatasan langsung dengan Kabupaten Pati ini berbeda dengan trasi Bonang, ataupun trasi Juwana, yang lebih dulu terkenal. Trasi Bonang dan trasi Juwana sudah diproduksi secara massal. Banyak usaha kecil yang memproduksi trasi dengan aneka merk. Karena sudah diproduksi secara massal, setiap waktu trasi ini dapat dengan mudah ditemukan.

Trasi Kaliori hanya diproduksi oleh masyarakat di pesisir Kaliori. Itupun hanya pada saat-saat tertentu saja. Yakni saat musim rebon tiba. Selama kurang lebih dua bulan, di desa-desa yang terletak di pesisir pantai akan banyak dijumpai orang yang menjemur rebon dan menumbuk trasi. Karena dibuat oleh orang-orang yang berbeda, menjadikan trasi Kaliori tidak memiliki standar kwalitas yang sama. Hal yang sama pada trasi Kaliori adalah sama-sama dibuat dari rebon laut segar, dan tanpa pewarna. Jadi sangat wajar kalau rasanya lebih enak. Aromanya juga khas terasi. Trasi Kaliori memiliki warna hitam agak merah. Biasa dijual dengan bungkus daun pisang ukuran satu kati (6 ons). Trasi Kaliori bisa didapatkan di desa-desa di pesisir seperti Purworejo, Tasikharjo dan Pantiharjo.

Kalau butuh trasi Kaliori, tanyalah pada warga, siapa tahu mereka sengaja menimbun terasi buatannya. Atau juga pada bakul trasi yang mungkin masih punya timbunan trasi. Saat musim rebon, trasi Kaliori biasa dijual Rp. 6000-7000. Namun kalau tidak musim, harga trasi Kaliori bisa mencapai dua kali lipatnya. Kini sudah ada trasi Kaliori yang diolah matang. Trasi bermerk Jangkar Dampoawang dan Dua Ikan ini bisa diperoleh di Dukuh Dresen, Desa Purworejo, Kaliori. “Produknya masih terbatas Pak, tahun ini tidak banyak rebon. Biasanya para pembuat trasi menjualnya enam ribu, tapi kemarin dijual sepuluh ribu. Sekarang para bakul yang menimbun trasi yang malah sudah menjual tiga belas ribu rupiah.” Terang Endang sofiyah.(Sanyoto)

Berita lainnya pada kategori ini :

• Batik Lasem, Nasibnya Kini
• Legen Khas Rembang
• Oleh-oleh Khas dari Kaliori
• Satu-Satunya Penjual Sirup Kawista
• Nikmatnya Sajian Khas dari Lasem-Rembang
• Kue Dumbeg